видео рецепт с фото пошаговый

Густой домашний майонез

Фото к рецепту: Густой домашний майонез
 FooDee   26.11.18

Такой домашний майонез получается всегда, если следовать простым советам. Вы сделаете майонез с помощью блендера буквально за 2 минуты! И совсем не нужно вводить растительное масло тонкой струйкой.

Продукты
Масло растительное (рафинированное) - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка (около 6 г)
Соль - по вкусу (я добавляла 0,5 ч. ложки, около 3 г)

Видео рецептГустой домашний майонез
Пошаговый фото рецептГустой домашний майонез
Фото приготовления рецепта: Густой домашний майонез - шаг №1

Подготавливаем все продукты для домашнего майонеза.

Фото приготовления рецепта: Густой домашний майонез - шаг №2

Теперь аккуратно помещаем все ингредиенты в емкость, в которой будем взбивать майонез (идеально подойдет стеклянная банка, в которой потом можно его хранить). Следим, чтобы не повредить пленку вокруг желтка.

Фото приготовления рецепта: Густой домашний майонез - шаг №3

Ножкой погружного блендера закрываем желток и начинаем взбивать. Если майонез получается жидким, добавьте еще немного растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Густой домашний майонез - шаг №4

Не пройдет и двух минут, как домашний майонез будет готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Густой домашний майонез. Как приготовить Густой домашний майонез?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовМайонез
Рецепты для начинающих
462 спасибо 394337 105 13
Татьяна Суббота, 08 Января 2022 г. 12:28 #

Владимир
Емкость берите немного шире блендера с плоским дном. Блендер опустить точно на желток. Не поднимайте блендер пока масса не начнёт белеть и густеть.
согласна на 100%. Если следовать вашему совеиу, то майонез обязательно получится густой и вкусный. Не получается только у того, кто не правильно взбивал. Взбивать лучше погружным блендером ! У меня мощность 800 ватт , все взбивается за пару минут.

   
цитировать
UlyaCrane Четверг, 10 Февраля 2022 г. 10:19 #

Спасибо за рецепт! ♥

   
цитировать
Воронеж Пятница, 11 Февраля 2022 г. 20:05 #

Блендер и миксер в холод под морозилку майонез густой аж ложка вязнет

   
цитировать
Татьяна Суббота, 19 Февраля 2022 г. 14:20 #

Делаю постоянно ,отличный майонез. Делать надо по рецепту а не колдубасить блэндер

   
цитировать
Николай Среда, 23 Февраля 2022 г. 12:40 #

жидкий получается

   
цитировать
Ирина Понедельник, 07 Марта 2022 г. 02:14 #

Ура! Получился, вкусно👍👍Спасиб за рецепт! В магазине больше не куплю майонез!

   
цитировать
Вера Понедельник, 07 Марта 2022 г. 09:07 #

Класс, получилось с первого раза. Спасибо !!!!!!!

   
цитировать
РОША Понедельник, 28 Марта 2022 г. 15:27 #

Попробуйте в стаканчике из-под сметаны. Расстояние между колпачком блендера и стенкой посуды должно быть минимальным.

   
цитировать
Наталия Понедельник, 11 Апреля 2022 г. 19:25 #

Все получилось. Густой вкусный майонез. Яйцо из холодильника, горчица из холодильника, масло комнатной температуры.

   
цитировать
В.А. Четверг, 16 Июня 2022 г. 07:35 #

Первый раз делали. Получилось. Вкусно! Спасибо.

   
цитировать
оксана Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 20:25 #

Елега
Пол часа взбиваю, только результата 0!!!
нужно не двигать блендером, а погрузить его и включить иначе масса расслаивается и получается жижа.

   
цитировать
МирнаяМира Четверг, 18 Августа 2022 г. 21:06 #

Удивилась, но поверила, а зря. Жидкая фигня хлопьями вышла. Смешивала 2 минуты, потом ещё, ещё и ещё... Добавляла масло. Просто перевела продукты и потратила стратегически важное время.

   
цитировать
ВА Среда, 24 Августа 2022 г. 19:28 #

Вообще самый простой рецепт, кто-то пишет про температуру или отделение желтка... Не замарачиваюсь. Жена сказала, что важно, чтобы перед нажатием кнопки блендера, нужно прикрыть им желток на дне... собсна так делаю, осечек не было.

   
цитировать
Евгений Четверг, 08 Сентября 2022 г. 15:09 #

Отличный рецепт!!

   
цитировать
Оксана Четверг, 29 Сентября 2022 г. 19:17 #

Очень вкусный и густой получился!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 03 Октября 2022 г. 13:58 #

Спасибо за такой простой и удачный рецепт. Уже год готовлю майонез по вашему рецепту и всегда получается, и всегда вкусный, пропорции идеальные!

   
цитировать
Оксана Суббота, 15 Октября 2022 г. 16:39 #

Все получилось отлично,средней густоты,но как по мне многовато кислоты

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 20 Ноября 2022 г. 08:12 #

Отличный, вкусный майонез.

   
цитировать
Надежда Суббота, 26 Ноября 2022 г. 15:24 #

Сделала вчера первый раз. Всё очень хорошо получилось. Сегодня положила вместо сока лимона (т.к.уже нету) уксус. На мой вкус, так еще лучше.

   
цитировать
Zoluschok Пятница, 02 Декабря 2022 г. 13:19 #

У меня все получилось, и очень густой, делала по весам, в стеклянной банке блендором на максимальной скорости минуты за 2 взбился, желток накрыла ножкой и взбила

   
цитировать
Валентина Среда, 07 Декабря 2022 г. 13:11 #

Не знаю,зачем пишут отрицательные комментарии? Посуда поглубже,все компоненты тёпленькие,да блендер хороший...Всегда всё получается,всё одновременно загружаю,никаких "тонких струек масла",единственное...желток прикрываю на пару секунд.

   
цитировать
Серёженька) Воскресенье, 29 Января 2023 г. 15:41 #

Хорошо получается. Первый раз пробую и получилось отлично. Очень вкусный и густота как у покупного. Супер. Теперь только свой буду делать. Яйцо из холодильника сразу и получилось.

   
цитировать
skat-72 Среда, 08 Марта 2023 г. 10:30 #

Спасибо автору за рецепт. Майонез получился отличный!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 14 Апреля 2023 г. 18:18 #

Почитала я комментарии и на азарте решила попробовать приготовить. Влилав банку масло, немного добавила оливкого сверх заявленного объема, примерно столовую ложку, далее уксус,на кончике ножа горчичного порошка (не было готовой горчицы), сахар, соль, черный молотый перец, сверху яйцо. Опустила блендер на желток и ...вжух! Белая эмульсия образовалась почти сразу, подержала с пол-минутки и стала осторожно поднимать и опускать, чтобф масло равномерно опустилось.На высоких оборотах заняло максимум минуту. Даже с моей "везучестью" и руками, пришитыми к чему угодно, только не к плечам, все замечательно получилось!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Софи Четверг, 20 Апреля 2023 г. 13:59 #

У меня все вышло, взбивала 3 минуты. Просто важно блендером стоячим накрыть желток и не двигать блендер первые полторы минуты. А потом как хочешь уже.

   
цитировать
Гость Четверг, 20 Апреля 2023 г. 21:03 #

Отличный майонез, с первого раза всё получилось!

   
цитировать
Александра Суббота, 05 Августа 2023 г. 12:22 #

Рецепт идеальный. Майонез получился вкусный и густой. По желанию можно добавить больше соли.

Те, у кого ничего не получилось рукажопы, не понимаю как можно было испортить такой простой рецепт

   
цитировать
Татьяна Вторник, 29 Августа 2023 г. 12:41 #

Не ищите искусства техники выполнения! Ни под другим углом, ни с другой температурой, ни с другим порядком добавления, никак не получится майонез если рецепт немного не тот.

   
цитировать
Сергей Среда, 06 Сентября 2023 г. 19:43 #

Рецепт супер, соус получился очень густой. все продукты нагрел до комнатной температуры, масло смешал частично с оливктовым экстра вирджн (1:7 примерно) и к перцу добавил копчёную паприку - ммммм. При размещении продуктов главное не повредить яичный желток и бледер должен быть погружной с закрытой чашей для ножей. Чашей нарываем желток и тогда соус из-под неё появляется с первой секунды, далее разгонал соус по всему объёму. Всем добра.

   
цитировать
Лилия Среда, 06 Сентября 2023 г. 21:22 #

Даже слишком густой получится, с первого раза, главное венчик на желток ставьте, а потом уже потихоньку всё остальное захватывайте и всё получится, и на больших оборотах я сразу делала, реально, настоящий майонез получился

   
цитировать
Лилия Среда, 06 Сентября 2023 г. 21:28 #

МирнаяМира
Удивилась, но поверила, а зря. Жидкая фигня хлопьями вышла. Смешивала 2 минуты, потом ещё, ещё и ещё... Добавляла масло. Просто перевела продукты и потратила стратегически важное время.
у меня всё получилось, продукты комнатной температуры, венчик на желток и вторая скорость, у меня их всего две, всё получилось, думаю даже слишком густой,можно было и пожиже

   
цитировать
Лилия Среда, 06 Сентября 2023 г. 21:38 #

ВА
Вообще самый простой рецепт, кто-то пишет про температуру или отделение желтка... Не замарачиваюсь. Жена сказала, что важно, чтобы перед нажатием кнопки блендера, нужно прикрыть им желток на дне... собсна так делаю, осечек не было.
на всякий случай всё было комнатной температуры, всё получилось, даже гуще, чем надо

   
цитировать
Тамара Суббота, 30 Сентября 2023 г. 01:44 #

Все вместе сложила ,двойную порцию,прижала желтки исбивала минуту,да ещё горчицу забыла положить почти в готовый добавила,ещё полминуты пробила,майонез получился отличнейший,нечего заморачиваться отделять желтки,масло постепенно,кому-то делать больше нечего,отличный рецепт.

   
цитировать
Дианк Вторник, 03 Октября 2023 г. 19:25 #

Все получилось с первого раза! Единственное - добавила чуть больше горчицы и соли. Спасибо за рецепт без заморочек 👍🏼

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 08 Октября 2023 г. 16:12 #

Майонез получился, все отлично

   
цитировать
Гость Воскресенье, 08 Октября 2023 г. 22:22 #

Все получилось, не заморачивалась вообще, продукты разной температуры, все умножила на 2,отличный густой майонез. Не получится только у рукожопых.

   
цитировать
Наталья Пятница, 13 Октября 2023 г. 14:17 #

Майонез получается супер,соли меньше

   
цитировать
Татьяна Пятница, 20 Октября 2023 г. 08:40 #

Майонеза не получилось, получилась какая-то жидкость. Жаль продуктов.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 23 Октября 2023 г. 15:15 #

Делала строго по рецепту, отлично все сбилось, майонез очень густой получился ! По вкусу немного горчит, наверное из-за горчицы, но в салат отлично подойдет

   
цитировать
Ирина Четверг, 26 Октября 2023 г. 07:25 #

Ничего не получилось! Спасибо за ужасный рецепт

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 11:10 #

С первого раза получилось. Затратил времени ровно две минуты

   
цитировать
Дарья Суббота, 25 Ноября 2023 г. 21:58 #

Сделала за две минуты! Никогда раньше не делала сама майонез, да ещё и прохлопала описание, где нужно желток сначала прикрыть:ir: начала с белка. Всё получилось! Вкусно! Густо)

   
цитировать
Марина Пятница, 29 Декабря 2023 г. 20:33 #

Всем тем, у кого не взбивается майонез и остается жидким, рекомендую взять не венчик, а другую насадку, резательную такую, где «маленький пропейлер» -вот им получается загустить быстро, а вот этой взбивалкой ничего не сгущалось.

   
цитировать
Елена Среда, 03 Января 2024 г. 15:44 #

Сделала двойную порцию. Отлично получилось, при том, что первый раз делала. Чуть убавила горчицы. В чашу влила масло, в отдельной ёмкости сок лимона, горчица, соль, сахар перемешала. Желток от белка отделила. Погрузила блендер на желток и на маленьких оборотак начала взбивать, постепенно увеличивая и добавляя белок... Сначало было жидко, а потом.. Ложка стоит!

   
цитировать
Таня Суббота, 20 Января 2024 г. 19:41 #

Получился очень вкусный и густой майонез, главное блендер поставить прям на желток и не поднимать его. Сразу начала появлятся густая белая масса, за пару минут получился вкусный майонез. Кстати, масло налила в два раза больше и все ингредиенты удвоила, кроме яйца. Очень вкусно, спасибо)

   
цитировать
Присоединяюсь Суббота, 20 Января 2024 г. 19:54 #

Александра
Не советую делать по этому рецепту. Не получается майонез. Жидкая масса, не взбивается. Пришлось выкинуть. Жалко испорченные продукты. Сначала нужно желток, соль, сахар, горчица взбить, затем добавить усус 1 ст.л, взбить. И только после, постепенно по чуть-чуть добавлять масло. Думаю мой комментарий будет многим полезен☝🏻&#12852

   
цитировать
Гостья Воскресенье, 21 Января 2024 г. 19:56 #

Гость
слишком много масла и всё в кучу сразу нельзя смешивать... масло надо тоненько лить взбивая яйца..

Вы не правы, только вот сейчас готовила майонез и взбивала после того, как добавила все ингредиенты в стакан. Получилось отлично!

   
цитировать
Неля Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 14:37 #

Когда то давно делала майонез, было супер. Потом переехала в город и стали покупать. Рецепт утеряла. И вот ,теперь снова решила делать свой,полезный. И, спасибо вам!! Он получился!!!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 17:36 #

Самый худший рецепт, либо так написано автором, что у всех получается жидким!!! пожалела раз 100

   
цитировать
Марина Суббота, 02 Марта 2024 г. 12:29 #

Делаю майонез только по этому рецепту. Всегда получается отлично! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)