Такой домашний майонез получается всегда, если следовать простым советам. Вы сделаете майонез с помощью блендера буквально за 2 минуты! И совсем не нужно вводить растительное масло тонкой струйкой.
Продукты
Масло растительное (рафинированное) - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка (около 6 г)
Соль - по вкусу (я добавляла 0,5 ч. ложки, около 3 г)
Видео рецептГустой домашний майонез
Пошаговый фото рецептГустой домашний майонез
Подготавливаем все продукты для домашнего майонеза.
Теперь аккуратно помещаем все ингредиенты в емкость, в которой будем взбивать майонез (идеально подойдет стеклянная банка, в которой потом можно его хранить). Следим, чтобы не повредить пленку вокруг желтка.
Ножкой погружного блендера закрываем желток и начинаем взбивать. Если майонез получается жидким, добавьте еще немного растительного масла.
Не пройдет и двух минут, как домашний майонез будет готов!
Рецепт: Густой домашний майонез. Как приготовить Густой домашний майонез?
Емкость берите немного шире блендера с плоским дном. Блендер опустить точно на желток. Не поднимайте блендер пока масса не начнёт белеть и густеть.
согласна на 100%. Если следовать вашему совеиу, то майонез обязательно получится густой и вкусный. Не получается только у того, кто не правильно взбивал. Взбивать лучше погружным блендером ! У меня мощность 800 ватт , все взбивается за пару минут.
Удивилась, но поверила, а зря. Жидкая фигня хлопьями вышла. Смешивала 2 минуты, потом ещё, ещё и ещё... Добавляла масло. Просто перевела продукты и потратила стратегически важное время.
ВА
Вообще самый простой рецепт, кто-то пишет про температуру или отделение желтка... Не замарачиваюсь. Жена сказала, что важно, чтобы перед нажатием кнопки блендера, нужно прикрыть им желток на дне... собсна так делаю, осечек не было.
Евгений
Отличный рецепт!!
Оксана
Очень вкусный и густой получился!
Анастасия
Спасибо за такой простой и удачный рецепт. Уже год готовлю майонез по вашему рецепту и всегда получается, и всегда вкусный, пропорции идеальные!
Оксана
Все получилось отлично,средней густоты,но как по мне многовато кислоты
Ольга
Отличный, вкусный майонез.
Надежда
Сделала вчера первый раз. Всё очень хорошо получилось. Сегодня положила вместо сока лимона (т.к.уже нету) уксус. На мой вкус, так еще лучше.
У меня все получилось, и очень густой, делала по весам, в стеклянной банке блендором на максимальной скорости минуты за 2 взбился, желток накрыла ножкой и взбила
Валентина
Не знаю,зачем пишут отрицательные комментарии? Посуда поглубже,все компоненты тёпленькие,да блендер хороший...Всегда всё получается,всё одновременно загружаю,никаких "тонких струек масла",единственное...желток прикрываю на пару секунд.
Серёженька)
Хорошо получается. Первый раз пробую и получилось отлично. Очень вкусный и густота как у покупного. Супер. Теперь только свой буду делать. Яйцо из холодильника сразу и получилось.
Спасибо автору за рецепт. Майонез получился отличный!
Татьяна
Почитала я комментарии и на азарте решила попробовать приготовить. Влилав банку масло, немного добавила оливкого сверх заявленного объема, примерно столовую ложку, далее уксус,на кончике ножа горчичного порошка (не было готовой горчицы), сахар, соль, черный молотый перец, сверху яйцо. Опустила блендер на желток и ...вжух! Белая эмульсия образовалась почти сразу, подержала с пол-минутки и стала осторожно поднимать и опускать, чтобф масло равномерно опустилось.На высоких оборотах заняло максимум минуту. Даже с моей "везучестью" и руками, пришитыми к чему угодно, только не к плечам, все замечательно получилось!!! Спасибо за рецепт!
Софи
У меня все вышло, взбивала 3 минуты. Просто важно блендером стоячим накрыть желток и не двигать блендер первые полторы минуты. А потом как хочешь уже.
Гость
Отличный майонез, с первого раза всё получилось!
Александра
Рецепт идеальный. Майонез получился вкусный и густой. По желанию можно добавить больше соли.
Те, у кого ничего не получилось рукажопы, не понимаю как можно было испортить такой простой рецепт
Татьяна
Не ищите искусства техники выполнения! Ни под другим углом, ни с другой температурой, ни с другим порядком добавления, никак не получится майонез если рецепт немного не тот.
Сергей
Рецепт супер, соус получился очень густой. все продукты нагрел до комнатной температуры, масло смешал частично с оливктовым экстра вирджн (1:7 примерно) и к перцу добавил копчёную паприку - ммммм. При размещении продуктов главное не повредить яичный желток и бледер должен быть погружной с закрытой чашей для ножей. Чашей нарываем желток и тогда соус из-под неё появляется с первой секунды, далее разгонал соус по всему объёму. Всем добра.
Лилия
Даже слишком густой получится, с первого раза, главное венчик на желток ставьте, а потом уже потихоньку всё остальное захватывайте и всё получится, и на больших оборотах я сразу делала, реально, настоящий майонез получился
Лилия
МирнаяМира
Удивилась, но поверила, а зря. Жидкая фигня хлопьями вышла. Смешивала 2 минуты, потом ещё, ещё и ещё... Добавляла масло. Просто перевела продукты и потратила стратегически важное время.
у меня всё получилось, продукты комнатной температуры, венчик на желток и вторая скорость, у меня их всего две, всё получилось, думаю даже слишком густой,можно было и пожиже
Лилия
ВА
Вообще самый простой рецепт, кто-то пишет про температуру или отделение желтка... Не замарачиваюсь. Жена сказала, что важно, чтобы перед нажатием кнопки блендера, нужно прикрыть им желток на дне... собсна так делаю, осечек не было.
на всякий случай всё было комнатной температуры, всё получилось, даже гуще, чем надо
Тамара
Все вместе сложила ,двойную порцию,прижала желтки исбивала минуту,да ещё горчицу забыла положить почти в готовый добавила,ещё полминуты пробила,майонез получился отличнейший,нечего заморачиваться отделять желтки,масло постепенно,кому-то делать больше нечего,отличный рецепт.
Дианк
Все получилось с первого раза! Единственное - добавила чуть больше горчицы и соли. Спасибо за рецепт без заморочек 👍🏼
Наталия
Майонез получился, все отлично
Гость
Все получилось, не заморачивалась вообще, продукты разной температуры, все умножила на 2,отличный густой майонез. Не получится только у рукожопых.
Наталья
Майонез получается супер,соли меньше
Татьяна
Майонеза не получилось, получилась какая-то жидкость. Жаль продуктов.
Ирина
Делала строго по рецепту, отлично все сбилось, майонез очень густой получился ! По вкусу немного горчит, наверное из-за горчицы, но в салат отлично подойдет
Ирина
Ничего не получилось! Спасибо за ужасный рецепт
Андрей
С первого раза получилось. Затратил времени ровно две минуты
Дарья
Сделала за две минуты! Никогда раньше не делала сама майонез, да ещё и прохлопала описание, где нужно желток сначала прикрыть начала с белка. Всё получилось! Вкусно! Густо)
Марина
Всем тем, у кого не взбивается майонез и остается жидким, рекомендую взять не венчик, а другую насадку, резательную такую, где «маленький пропейлер» -вот им получается загустить быстро, а вот этой взбивалкой ничего не сгущалось.
Елена
Сделала двойную порцию. Отлично получилось, при том, что первый раз делала. Чуть убавила горчицы. В чашу влила масло, в отдельной ёмкости сок лимона, горчица, соль, сахар перемешала. Желток от белка отделила. Погрузила блендер на желток и на маленьких оборотак начала взбивать, постепенно увеличивая и добавляя белок... Сначало было жидко, а потом.. Ложка стоит!
Таня
Получился очень вкусный и густой майонез, главное блендер поставить прям на желток и не поднимать его. Сразу начала появлятся густая белая масса, за пару минут получился вкусный майонез. Кстати, масло налила в два раза больше и все ингредиенты удвоила, кроме яйца. Очень вкусно, спасибо)
Присоединяюсь
Александра
Не советую делать по этому рецепту. Не получается майонез. Жидкая масса, не взбивается. Пришлось выкинуть. Жалко испорченные продукты. Сначала нужно желток, соль, сахар, горчица взбить, затем добавить усус 1 ст.л, взбить. И только после, постепенно по чуть-чуть добавлять масло. Думаю мой комментарий будет многим полезен☝🏻㈴
Гостья
Гость
слишком много масла и всё в кучу сразу нельзя смешивать... масло надо тоненько лить взбивая яйца..
Вы не правы, только вот сейчас готовила майонез и взбивала после того, как добавила все ингредиенты в стакан. Получилось отлично!
Неля
Когда то давно делала майонез, было супер. Потом переехала в город и стали покупать. Рецепт утеряла. И вот ,теперь снова решила делать свой,полезный. И, спасибо вам!! Он получился!!!
Екатерина
Самый худший рецепт, либо так написано автором, что у всех получается жидким!!! пожалела раз 100
Марина
Делаю майонез только по этому рецепту. Всегда получается отлично! Спасибо за рецепт!
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
начала с белка. Всё получилось! Вкусно! Густо)