Это самый простой рецепт вареных раков. Добавлять много зелени или нет - дело вкуса, но лавровый лист, перец и укроп очень не помешают. Вареные раки - рецепт несложный, но есть в нем и небольшие хитрости. Воды не должно быть много - ровно столько, чтобы покрыть раков в кастрюле. Укроп можно использовать в виде сушеных веточек и соцветий (для большего аромата). Если после приготовления раков оставить их на некоторое время настояться в отваре, раки будут исключительно вкусными. И все рецепты вареных раков требуют внимательно следить, чтобы раки были живыми и тщательно их промывать (можно щеточкой).
Продукты
рак речной
20
шт.
соль
1-2
ст. ложки
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный горошком
5-7
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки (по желанию)
по вкусу
листья эстрагона (по желанию)
по вкусу
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой опустить живых, промытых раков. Добавить лавровый лист, перец горошком, зелень. Варить раков 7-10 минут. Оставить раков на 30-40 минут, а затем подавать к столу.
Рецепт: Вареные раки. Как приготовить Вареные раки?
есть разные рецепты вареных раков. но этот - самый знакомый. подтверждаю - очень вкусно! именно, если раки настоятся!
Денис
Очень правильный рецепт, только соль проще дозировать по воде - на литр воды столовая с ГОРОЙ ложка крупной соли, укроп не жалейте им раков не испортить.
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Рыба по-польски 
именно, если раки настоятся!