Рыбный суп с чили

Как приготовить рыбный суп с чили:

1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, выложить в кипящую воду чеснок, красный лук, половину зеленого лука, чили и петрушки. Выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу. Снова довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить рыбный суп около 10 минут.

2. Шумовкой достать рыбу из кастрюли, а рыбный суп оставить кипеть, не накрывая кастрюлю крышкой, еще минут 15-12.

3. Из вареной рыбы достать кости, удалить вместе с головами и хвостами, а филе поломать на кусочки и выложить в порционные тарелки.

4. Рыбу в тарелках залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Подавать рыбный суп с оставшимся чили, зеленым луком и петрушкой. Дольки лайма отлично подходят для сервировки рыбного супа.