Разделанную рыбу нарезать порционными кусками, слегка посолить, обвалять в муке, осторожно смочить во взбитых с тертым сыром яичных белках, обвалять в панировочных сухарях и жарить на слабом огне, чтобы рыба хорошо прожарилась.
К рыбе подать картофельное пюре, а также зеленый салат или петрушку с укропом.
Продукты (на 2 порции)
линь
1
кг
мука
3
ст. ложки
сыр
50
г
яйца
2
шт.
панировочные сухари
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
или жир
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лимон
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
или листья салата
по вкусу
Рецепт: Линь жареный. Как приготовить Линь жареный?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
