Молодые листья свеклы, тушенные в сметане – легкое, вкусное и полезное летнее блюдо.
Продукты
Свекольные листья (можно и с маленькой свеклой) - 1 пучок
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Соль
Карри - 0,5 чайной ложки
Итальянские сухие травы - 0,5 чайной ложки
Растительное масло - 50 г
Пошаговый фото рецептСвекольные листья в сметане
Листья свеклы моем, отрезаем кочерыжки, лук и морковь чистим.
Морковь, лук, кочерыжки от листьев и свеклу мелко режем и пассеруем на масле.
Добавляем листья свеклы в сковороду и, помешивая, тушим, пока они не станут мягкими.
В сметану добавим муку, специи, травки и выложим ее в сковороду. Потушим листья свеклы в сметане 5-7 минут, посолим.
Тушеные в сметане свекольные листья – очень хороший гарнир к мясным блюдам. Можно подать листья свеклы в сметане с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
P.S. Оставшиеся листья не выбрасывайте. Помойте их, порежьте, сложите в кулек и положите листья свеклы в морозилку.
Рецепт: Свекольные листья в сметане. Как приготовить Свекольные листья в сметане?
Вместо листьев обычной свеклы можно взять мангольд. Это листовая свекла. Бывает разного цвета. Думаю, она будет более логична в этом блюде и вкуснее (черешки потолще и посочнее).
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
