Очищенные и промытые морковь, петрушку, сельдерей, пастернак и репчатый лук нарезать кружочками, соломкой, ломтиками или звездочками и спассировать на растительном масле с томатом-пюре. В коние пассирования добавить бульон, соль, перец, лавровый лист и тушить до готовности. Готовый соус заправить по вкусу сахаром, лимонной кислотой или уксусом, размешать, вскипятить, перелить в керамическую посуду и охладить. Соус имеет очень приятный кисло-сладкий вкус. Подавать к холодной рыбе, мясу и овощам.
Продукты
лук репчатый
4
головки
томатное пюре
4
ст. ложки
морковь
1
шт.
бульон
1
стакан
корень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус
по вкусу
зелень
по вкусу
корень сельдерея
0.5
шт.
масло растительное
4
ст. ложки
Рецепт: Соус маринад. Как приготовить Соус маринад?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Вэрзэре с квашеной капустой 
Мититеи 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с творогом и зеленью 
Маринованные помидоры с виноградом...