Рыбу сбрызните лимонным соком. Смешайте сыр, муку, красный перец и растертый зубчик чеснока. Луковицы очистите и нарежьте кольцами, стручок перца разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Посолите, поперчите сельдь и обваляйте в мучной смеси. Обжаривайте рыбу в течение 8 минут на небольшом количестве масла (маргарина). Разрежьте пополам помидоры, внутренней стороной обваляйте в мучной смеси и обжаривайте в течение двух минут с каждой стороны. Репчатый лук и сладкий перец пассируйте в масле в течение трех минут. Выложите рыбу на блюдо, покройте жареными овощами и украсьте половинками помидоров и копчеными сардинками. Подавайте с большой порцией зеленого салата.
Продукты (на 4 порции)
сельдь свежая
8
шт.
лимон (сок)
1
шт.
сыр тёртый
2
ст. ложки
перец острый красный
1
ст. ложка
мука
50
г
чеснок
1
зубчик
лук репчатый
2
шт.
перец сладкий
1
стручок
помидоры
4
шт.
сардина копченая
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
маргарин для жарки
сколько уйдет
или масло оливковое для жарки
сколько уйдет
Рецепт: Сельдь по-балкански. Как приготовить Сельдь по-балкански?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Как разделать селедку на филе 
Запечённая сельдь в горчичном...