Пшенная каша «Игра воображения»

В кипящий рыбный бульон положить пшено, соль и варить до готовности 20 минут. Затем на­крыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. Приготовить соус: в растопленном жире пассе­ровать муку до золотисто-коричневого цвета, по­мешивая, развести бульоном, добавить мелко наре­занный лук, тертый корень петрушки, соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и перец. Кипятить на сла­бом огне 15 минут, затем влить пиво. Проварить минуту, добавить лимонный сок, довести соус до кипения и снять с огня. Выложить пшенную кашу горкой на блюдо, по­лить соусом и украсить морской капустой, по краю блюда положить дольки яиц и кружочки помидоров.