Согревающе-уютные.) Лучшие СУПЫ №23-44

Суп с копчёными рёбрышками и фасолью – ароматное и яркое по вкусу первое блюдо. Часто с копчёностями варят гороховый суп, но в этот раз приготовим суп с фасолью.

Тыквенный суп-пюре с грушей. Суп-пюре из двух основных продуктов – тыквы и груши, предварительно обжаренных. Добавление мёда и бальзамического соуса придаёт тыквенному супу оригинальность. При подаче сладковатый суп-пюре отлично дополняют кусочки свежих помидоров.

Борщ с краснокочанной капустой практически не отличается от обычного борща, разве что цветом капусты. Однако в этом рецепте к традиционным овощам добавляется черешковый сельдерей, а также чуть меняется технология приготовления. Готовится борщ без мяса. Все овощи сперва обжариваются в кастрюле, затем тушатся, а потом заливаются водой, и постный борщ доводится до готовности.

Грибной суп с картофельными галушками. Шампиньоны мелко нарезаются и обжариваются вместе с морковью и луком на сливочном масле. Суп варится без мяса, на воде. Картошка в этом супе не кусочками, как обычно, а в виде галушек из картофельного теста с зеленью. Просто, недорого, ароматно.

Сырный суп с куриным филе получается очень нежным. Для супа варится лёгкий бульон из куриного филе, которое затем добавляется в суп, делая его сытнее.

Острый гороховый суп с тыквой. Ароматный, согревающий осенний суп с тыквой и горохом, а также с ароматными пряностями, варится на курином бульоне. Остроту супу придают красный перец и чеснок.

Крем-суп из запечённой тыквы с клюквой. Суп-пюре из тыквы, запечённой в духовке, картофеля, моркови и лука дополняется ягодами клюквы и сливками. Поскольку тыква сладковатая, немного кислой клюквы придаёт супу особенно приятный вкус. А сливки смягчают его, делают более нежным. В суп также добавляются чеснок и пряности с ярким ароматом.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Интересные вкусовые решения. Лучшие СУПЫ №23-43”.