Каждый со своим настроением.) Лучшие СУПЫ №23-42

Суп с фрикадельками, рисом и йогуртовой заправкой (топчета). Топчета (в переводе с болгарского – шарик, мячик) – это тот же суп с фрикадельками, но с некими отличиями. Во-первых, рис добавляется и в суп непосредственно, и в фарш для фрикаделек. А во-вторых, благодаря заправке из йогурта и желтка суп получается очень нежным, с небольшой кислинкой.

Суп с овощами и беконом. Лёгкий и яркий суп готовится в одной кастрюле, в которой сперва обжариваются бекон и овощи. Кроме картошки, моркови и лука добавляются также тыква, корень сельдерея, кабачок, сладкий перец и помидоры. При подаче суп дополняется тёртым сыром, он отлично вписывается в эту компанию.

Тыквенный суп-пюре с рисом. Тыква и морковь нарезаются небольшими кусочками и обжариваются, поэтому затем быстрее варятся. Рис добавляется уже в суп-пюре из тыквы, моркови и лука. Овощной суп можно подать с тёртым сыром – будет интереснее и вкуснее.

Суп с галушками из капусты – вкусное первое блюдо на скорую руку. Измельчённая отварная капуста становится основой для галушек, наряду с тёртым сыром. Суп варится без картофеля, копчёная грудинка делает его сытным и ароматным. Капустно-сырные клёцки – более яркие и интересные на вкус, чем традиционные.

Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови. Простейший овощной суп-пюре с добавлением обжаренного лука и сливок. Элементарно готовится и отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести.

Красный борщ с курицей, фасолью и черносливом. Говорят, сколько хозяек – столько борщей. И правда, на каждой кухне варится свой, особенный и самый вкусный борщ. Один из них – борщ с черносливом. Чернослив по вкусу хорошо сочетается со свёклой и придает борщу сладость и аромат.

Суп "Рататуй" напоминает овощное рагу. Правильно подобранные овощи, а также консервированная фасоль и ароматные травы удивительно играют оттенками вкусов. Готовится блюдо в одной кастрюле, без использования сковороды, что упрощает процесс. Гренки с сыром идеально дополняют вкус овощного супа.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Согреют, насытят и удивят. Лучшие СУПЫ №23-41”.