Новые, знакомые, разные и вкусные. Лучшие СУПЫ №23-25

Ботвинья - холодный суп на хлебном квасе, или смеси кваса и свекольного отвара. Что-то среднее между свекольником и окрошкой, с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой. Готовится с большим количеством зелени и свекольной ботвы.

Суп c цукини, рисом и сливками. Лёгкое и при этом питательное первое блюдо. Рис заменяет картофель и добавляет сытности, а сливки придают супу приятное послевкусие.

Суп с вермишелью, шпинатом и яично-йогуртовой заправкой. Простой суп с обжаренными луком, морковью и шпинатом в конце приготовления дополняется смесью из яиц и натурального йогурта - это делает суп нежнее и сытнее.

Крем-суп из моркови, запечённой с луком, чесноком и имбирём. Вкуснейший густой суп-пюре с ярким, немного жгучим вкусом, готовится из запечённых в духовке овощей. Добавление сливок в конце приготовления смягчает вкус блюда и придаёт сливочную нотку. Аромат чеснока и имбиря дополняют пряности. А добавление брынзы при подаче делает суп еще интереснее.

Минестроне со стручковой фасолью и вермишелью. Минестроне - итальянский суп из разнообразных овощей, в составе которого также могут быть макаронные изделия или рис. Минестроне со стручковой фасолью и помидорами по этому рецепту готовится с мелкой вермишелью. Вермишель делает овощной суп более густым и сытным.

Факес (греческий суп с чечевицей). Популярный в Греции густой суп, в составе которого много овощей и красная чечевица. Для подачи такого блюда лучше всего подходит нежная фета. Сыр просто тает во рту и отлично гармонирует с чечевичным супом.

Куриный суп с грибами, рисом и сливками. Сливочный суп на лёгком бульоне из куриного филе, без картошки. Благодаря рису суп получается густым, сытным. Грибы со сливками - очень удачное сочетание. Перед добавлением в суп шампиньоны обжариваются с кусочками отварной курицы.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Лучший повод для обеда). Лучшие СУПЫ №23-24”.