рецепт с фото пошаговый

Факес (греческий суп с чечевицей)

Фото к рецепту: Факес (греческий суп с чечевицей)
 5 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   07.09.21

Факес (греч. φακές - чечевица) - это популярный в Греции густой суп с чечевицей. В составе рецепта много овощей (помидоры, перец, стеблевой сельдерей...) и красная чечевица. Для подачи такого блюда лучше всего подходит нежный кремовый сыр фета. Сыр просто тает во рту и отлично гармонирует с греческим чечевичным супом.

Продукты (на 5 порций)
Чечевица красная — 200 г
Помидоры — 240 г
Перец болгарский — 210 г
Сельдерей стеблевой — 100 г
Морковь — 130 г
Лук репчатый — 130 г
Перец чили — 2 г (по вкусу)
Чеснок — 3 г
Томатная паста — 20 г
Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки
Розмарин свежий — 1 г
или розмарин сушёный — 1 щепотка
Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Сыр фета (для подачи, по желанию) — по вкусу
Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептФакес (греческий суп с чечевицей)
Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Розмарин у меня свежий, но можно взять сушёный.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №2

В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и разогрейте на умеренном огне.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте лук в кастрюлю и обжарьте на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №3

Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку. Перемешайте и обжарьте на маленьком огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №4

Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Готовьте примерно 1 минуту на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №5

Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в кастрюлю и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №6

Сладкий перец очистите и нарежьте кубиками. Добавьте ко всем ингредиентам. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №7

Промойте помидоры. Сверху сделайте крестообразный надрез. Опустите помидоры в кипяток на 50-60 секунд. Затем переместите в холодную воду. Снимите с помидоров кожицу.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №8

Нарежьте очищенные помидоры небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю.
Нарежьте перец чили (количество регулируйте по своему вкусу), семена уберите.
Добавьте в кастрюлю острый перец и томатную пасту.
Перемешайте. Тушите 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №9

Тщательно промойте чечевицу. Добавьте в кастрюлю. Всыпьте орегано, тимьян и розмарин. Перемешайте.
Обжарьте примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №10

Влейте 1 л воды (можно горячей). Всыпьте сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, чтобы чечевица разварилась.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №11

Приправьте молотым черным перцем и, при необходимости, подсолите. Отключите огонь. Накройте крышкой и дайте супу настояться ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №12

Греческий чечевичный суп готов.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №13

Разлейте факес по тарелкам.
Нарежьте небольшими кубиками сыр фету и дополните каждую порцию супа.

Фото приготовления рецепта: Факес (греческий суп с чечевицей) - шаг №14

Подавайте суп с чечевицей, овощами и сыром фета к столу сразу же.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Факес (греческий суп с чечевицей). Как приготовить Факес (греческий суп с чечевицей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп из чечевицы Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из чечевицы
21 спасибо 6768 2 0
krem_lena Четверг, 05 Мая 2022 г. 13:01 #

Очень вкусно! Спасибо!

Готовила по рецепту с небольшими изменениями.

Когда залила всё кипятком (меньше указанного) и проварила - пюрировала блендером (чтобы не слушать от 5-летки, какие именно овощи она не ест))). Потом долила томатный сок до нужной консистенции и засыпала в суп измельчённую куриную грудку и пучок свежей нарубленной петрушки.

Дочка такой сыр не ест, ей сметану положила. Нам с мужем - сыр.

Понравилось всем!

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 06 Мая 2022 г. 05:45 #

krem_lena
Очень вкусно! Спасибо!Готовила по рецепту с небольшими изменениями.Когда залила всё кипятком (меньше указанного) и проварила - пюрировала блендером (чтобы не слушать от 5-летки, какие именно овощи она не ест))). Потом долила томатный сок до нужной консистенции и засыпала в суп измельчённую куриную грудку и пучок свежей нарубленной петрушки.Дочка такой сыр не ест, ей сметану положила. Нам с мужем - сыр.Понравилось всем!

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)