Дрожжевые питы на молоке (в духовке)

Подготавливаем продукты.

Молоко подогреваем до 30-40 градусов и выливаем в миску. Всыпаем дрожжи, соль и сахар.

Добавляем кефир и растительное масло. Перемешиваем.

Всеиваем муку.

Замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Накрываем и оставляем его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Объём увеличился (не слишком).

Тесто обминаем и делим на 6 кусочков.

Из них формируем шарики (последовательность формирования запоминаем).
Включаем духовку для разогрева до 250 градусов.

Затем кусочек, из которого сделали первый шарик, раскатываем в круглый коржик диаметром 12-14 см. Раскатку коржиков делаем, соблюдая последовательность, в которой скатывали шарики.

По мере формирования выкладываем коржики на застеленный пергаментом противень под полотенце.
Оставляем на несколько минут для отдыха.

Отправляем на 8 минут в разогретую до 230 градусов духовку.

Дрожжевые питы на молоке (в духовке) готовы.
Можно отправить их на хранение - для этого сразу после остывания закрываем их в герметичный полиэтиленовый пакет, воздух из которого выгоняем.

Можно есть как обычный хлеб - это хлеб и есть.

А главное - такую питу можно заполнить каким-нибудь вторым блюдом, чтобы съесть его на ходу.

Приятного аппетита!