рецепт с фото пошаговый

Джалеби

Фото к рецепту: Джалеби
 Larisa1970   19.12.16

Джалеби - сладкие спиральки - одно из самых любимых лакомств индийцев. Приготовить джалеби не составит особого труда. Входящие в его состав ингредиенты имеются под рукой у каждой хозяйки.

Продукты
Для теста:
Мука - 175 г
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Вода - 300 мл
Сметана (или йогурт) - 1 ст.л.
Крупа манная - 2 ч.л.
*
Для сиропа:
Сахар - 450 г
Вода - 600 мл
Лимон - 1 ст.л.
Шафран - 1 ч.л.
*
Для фритюра:
Масло растительное

Пошаговый фото рецептДжалеби
Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №1

Подготовить все продукты для джалеби.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №2

Как приготовить джалеби:

Смешать муку с разрыхлителем и манкой, просеять в глубокую миску, влить воды и перемешать. Добавить сметану и интенсивно перемешивать до исчезновения комочков.
Накрыть миску и поставить в теплое место на 2 часа. Хорошо подойдет для этого мультиварка, в режиме «Мультиповар», при установке температуры 35 градусов.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №3

Приготовить сироп: развести сахар в воде, добавить шафран для придания сиропу золотистого цвета.
В Индии добавляют в сироп цветочную эссенцию, но это на любителя. Кипятить сахарный сироп, пока не загустеет.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №4

Нагреть растительное масло примерно до 100 градусов. Тесто вылить в кулинарный мешок и через отверстие выдавливать тонкой струйкой в кипящее масло, формируя спирали - кольцо внутри кольца, начиная с центра.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №5

Обжаренные до золотистого цвета спирали достать из масла, осушить, выложив на салфетку для удаления излишков масла.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №6

Затем опустить горячие джалеби в горячий сироп на 20 секунд.

Фото приготовления рецепта: Джалеби - шаг №7

Поместить спиральки на дуршлаг для удаления оставшегося сиропа. При подаче джалеби можно посыпать молотыми орехами. Подают джалеби как горячими, так и холодными.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Джалеби. Как приготовить Джалеби?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье Хворост
Индийская кухня
2 спасибо 371 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru