Кабачки, запечённые с грибами в сливках

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки лучше использовать с нежной кожицей и недоразвитыми семенами.
Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу.
Сливки подойдут любой жирности.

Лук и чеснок очистите, нарежьте некрупными кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Лук и чеснок отправьте в сковороду и обжарьте 1-2 минуты на среднем огне, помешивая.

Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте некрупными кусочками. Выложите в сковороду, обжарьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая.

Добавьте лавровый лист. Готовьте 6-7 минут на умеренном огне, до испарения сока.
Включите духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Влейте половину сливок (50 мл). Посолите (1/5 ч. ложки) и поперчите (щепотка). Готовьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая. В конце удалите лавровый лист.

У кабачка обрежьте хвостики. Нарежьте тонкими слайсами специальной тёркой или ножом. Обмакните бумажным полотенцем от лишней влаги.

На дно формы для запекания выложите 3-4 полоски кабачка. Немного посолите и поперчите (1-2 щепотки). У меня керамическая жаропрочная форма размером 13х19 см.

Добавьте половину обжаренных грибов, равномерно распределите по кабачкам.

Накройте грибы 3-4 полосочками кабачка. Посолите и поперчите (по щепотке).

Сверху распределите оставшиеся шампиньоны.

Выложите оставшиеся слайсы кабачка.

Влейте оставшиеся сливки.

Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте содержимое формы.
Отправьте заготовку в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190-200 градусов, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Кабачки, запечённые с грибами в сливках, готовы.

Приятного аппетита!