Шампиньоны, тушенные в сметане, с луком и чесноком, - отличная закуска или гарнир. В таком исполнении шампиньоны получаются очень вкусными, сочными, в густом и нежном сметанном соусе. Обязательно попробуйте приготовить шампиньоны в сметане по этому рецепту!
Продукты (на 2 порции)
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Сметана - 100 г
Мука - 1 ч. ложка
Масло подсолнечное - 30 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептТушеные шампиньоны в сметане
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления шампиньонов, тушенных в сметане.
Шампиньоны мы будем жарить, поэтому настоятельно не рекомендую их перед этим мыть. Достаточно снять со шляпок грибов кожицу, а с ножек счистить загрязнения.
Нарежьте грибы достаточно крупно. У меня были небольшие шампиньоны, я разрезала их пополам.
Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду лук и грибы.
На сильном огне обжарьте лук с грибами около 5 минут.
Посыпьте грибы мукой, солью и чёрным молотым перцем.
Обжарьте ещё минуту и добавьте сметану. Перемешайте, доведите соус до кипения и убавьте огонь. Тушите грибы в сметанном соусе около 5 минут под крышкой.
Зубчик чеснока почистите, измельчите.
Добавьте чеснок к грибам.
Перемешайте и снимите сковороду с плиты.
Шампиньоны, тушенные в сметане, готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тушеные шампиньоны в сметане. Как приготовить Тушеные шампиньоны в сметане?
отличный рецепт, обычно подаю со спагетти, очень вкусно!
Алёна
Отличный рецепт! Не побоюсь этого слова - лучший! Самый вкусный получается ! Спасибо
Шампиньон недорезанный
Делал по этому рецепту уже раз 5-6 - всегда в десятку! Юлия, на масле обжаривают, а в процессе выделяется много жидкости с грибов, кроме того вы добавляете сметану и этого вполне достаточно для соуса. Но...вы можете конечно и воды добавить всегда. Удачи!)
Liv
Сметана и грибы-классика.чеснок даёт пикантность. Вкусно и просто. Автору спасибо
Я вот согласна с Юлией! Купила шампиньоны в Магните (никогда и ни за что так не делайте!!!), с виду нормальные, но когда я развернула их, они даже грибами не пахли, и цвета внутри были не белого, а какого-то грязно-серо-непонятного, при жарке они не выделили ни капли жидкости. Поэтому я просто добавляла воды. Поэтому грибы могут не выделять жидкость при жарке. Рецепт хороший, мне понравился, попробую ещё с нормальными грибами
Наталья
Отличный рецепт
Эмилия
Рецепт просто бомба
Спасибо вам, впервые попробовала приготовить такое вкусное и в то же время, как оказалось, простое блюдо с;
Татьяна.
Жарю грибы первый раз. Выбрала Ваш рецепт. Грибы сока не дали, ужариваются, соус не вышел.
Морковка
Вкусно, спасибо!
Ирина
У меня большая семья. Взяла 2 упаковки грибов по 400г. сделала по рецепту с умножением на 3. Очень вкусно, спасибо за рецепт
Саша
Рецепт не доработан: после прожарки тушить со сметаной не получается, а в итоге получается грибная "паста")))) Но на вкус хороша.
Прекрасный рецепт, делала с домашней сметаной и Магнитовскими грибами - все отлично вышло. Грибочки просто тают во рту! Но в следующий раз сметану поменьше положу, с домашней жирновато вышло, хоть и очень вкусно))))
нина
грибы беру только на рынке, свежие, белые, дают сок.
Юлия
Татьяна.
Жарю грибы первый раз. Выбрала Ваш рецепт. Грибы сока не дали, ужариваются, соус не вышел.
Вы жарили значит на сильном огне долго!
Юлия
Саша
Рецепт не доработан: после прожарки тушить со сметаной не получается, а в итоге получается грибная "паста")))) Но на вкус хороша.
Значит, грибы расползлись при жарке, температура низкая была, они бы при большом огне наоборот, обжарились и подсушились.
Ирина
Спасибо за рецепт!очень вкусно и просто
Карамель
Как прочла, что грибы не мыть - сразу нет доверия к автору. Что может рекомендовать человек, который не знает, что продукты перед готовкой требуется не только чистить, но и мыть? Пока будешь чистить грязные шампиноьоны, торф перенесешь собственными пальцами на чистые места.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Домашние сырные палочки 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Грибы жареные с луком 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Бутерброды на праздничный стол (с... 
Салат "Чудесный". 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы, запеченные в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Жареные шампиньоны с луком 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
Самый вкусный получается ! Спасибо
