Свинина, тушенная с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свинину нарежьте кусочками среднего размера.

Мясо посолите и поперчите, слегка рукой помните, втирая специи.

В казанке или сотейнике разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте на сильном огне, периодически перемешивая, 10 минут.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте четвертькольцами, а чеснок — пластинками.

Переложите лук и чеснок к мясу.

Продолжайте обжаривание ещё 3 минуты на сильном огне.

Квашеные огурцы нарежьте: крупные — четвертинками кружочков, средние — полукружиями, а огурчики небольшого размера — просто тонкими кружочками.

Огурцы переложите к мясу, сюда же влейте рассол из-под огурцов. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 30 минут.

Ближе ко времени окончания тушения приготовьте соус-загуститель. Для этого в миске соедините муку, пару щепоток соли, сметану и мёд.

Влейте 1 ст. ложку чистой воды комнатной температуры и перемешайте до однородности, чтобы не было мучных комочков.

Свинину заправьте сметанно-медовым соусом.

Перемешайте и протушите на медленном огне под крышкой ещё 7-8 минут.

Свинина, тушенная с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе, готова.
Укроп измельчите, посыпьте мясо.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде с гарниром, например с картофельным пюре.

Приятного аппетита!