Обработанные рубцы залить холодной водой, дать закипеть, откинуть на дуршлаг. Затем рубцы положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить говяжьи кости, коренья и варить до мягкости. Приготовить основной белый соус.
Готовые рубцы нарезать соломкой, соединить с приготовленным заранее белым соусом, посолить, прокипятить, заправить мускатным орехом и перцем.
Отдельно подать натертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.
Продукты (на 1 порцию)
рубец говяжий
192
г
корень сельдерея
40
г
лук
40
г
кости говяжьи
100
г
жир
10
г
мука
5
г
мускатный орех молотый
1
г
перец
0.02
г
имбирь (свежий корень)
1
г
майоран
1
г
сыр
10
г
соль
3
г
Рецепт: Фляки по-варшавски (рубцы). Как приготовить Фляки по-варшавски (рубцы)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Польские картофельные клецки 
Бигос 
Штрудель по-польски 
Свиная рулька, запеченная в духовке