Ореховая панировка куриного филе получается особенно хрустящей, если вместо муки использовать кукурузный крахмал. Хорошо дополняет мясо соус из горчицы и майонеза. Острота блюда зависит от жгучего кайенского перца – его количество выбирайте по своему вкусу. Подходящим гарниром будет тонко нарезанный и запеченный картофель или жареная стручковая фасоль.
Продукты (на 4 порции)
Орехи пекан или грецкие – 1 стакан
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Тимьян сушеный – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Соль – 1 ½ ч. л.
Перец кайенский
Яйцо – 1 шт.
Вода – 2 ст. л.
Куриное филе – 4 шт. (600 г)
Масло растительное – 3 ст. л.
Майонез – 1 стакан
Горчица дижонская (с зернами) – 2 ст. л.
Уксус винный белый – ½ ч. л.
Сахар – ½ ч. л.
Зелень петрушки, мелко нарезанная – 2 ст. л.
Смешайте с помощью кухонного комбайна орехи, кукурузный крахмал, тимьян, паприку, 1 ¼ ч. л. соли, 1/8 ч. л. кайенского перца (чтобы орехи были достаточно измельчены).
Взбейте яйцо с водой. Обмакните каждый кусок курицы в яйцо и обваляйте в ореховой панировке.
Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Жарьте курятину 5 минут с одной стороны и 5-6 минут с другой стороны.
Смешайте майонез, горчицу, уксус, сахар и петрушку. Добавьте щепотку кайенского перца и посолите (1/4 ч. л.). Подайте жареную курятину с приготовленным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт: Курица с орехами и горчичным соусом. Как приготовить Курица с орехами и горчичным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Шкмерули 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка, тушенная с курицей