Разделить филе на 4—5 равных куска. Поперчить и посолить. Желток отделить от белка. Лимон помыть под горячей водой и срезать тонкий слой цедры. Цедру нарезать тонкой соломкой, а из мякоти выдавить сок. Половину сливочного масла нагреть в печи при полной мощности в течение 1 минуты. Влить вино, сливки и готовую подливку. Уложить в блюдо лососину. Накрыть крышкой и готовить в течение 5—6 минут при полной мощности. Выложить рыбу. В блюдо, где готовилась рыба, добавить яичный желток, горчицу, каперсы, цедру и 4—5 ст. ложек сока лимона, посыпать сахаром и солью. Поставить в печь на 5—6 минут при средней мощности. Растопить в соусе оставшееся масло, размешать и полить рыбу.
Продукты (на 4 порции)
филе лосося с кожей
700-800
г
лимон
1
шт.
вино белое сухое
125
мл
подливка рыбная
125
мл
масло сливочное
50
г
яйца
1
шт.
сливки
2
ст. ложки
каперсы
1
ст. ложка
горчица
0.5
ч. ложки
сахар
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Лосось печеный с соусом. Как приготовить Лосось печеный с соусом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке