Сваренный, как указано выше, рубец охлаждают, нарезают на широкие пласты, которые посыпают перцем, рубленым чесноком и зеленью петрушки, свертывают рулетом, обвязывают нитками, кладут в бульон и варят 25-30 мин.
С готового рубца снимают нитки, нарезают его поперек на куски и подают на стол с отварным картофелем.
Этот рубец можно подавать как холодную закуску с винегретом, огурцами и помидорами.
Продукты
рубец говяжий
500
г
корень моркови
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
0.5
шт.
чеснок
0.5
головки
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Завиванец из рубца. Как приготовить Завиванец из рубца?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Галушки украинские 
Бендерики из лаваша с творогом и... 
Львовский сырник 
Картофельные пампушки с... 
Котлета по-киевски