Куски оленины нарежьте поперек волокон и отбейте. На хорошо нагретой с жиром сковороде жарьте с обеих сторон до появления румяной корочки и кладите в сотейник. Добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, черный перец, немного мясного сока (со сковороды, на которой жарилось мясо) и в закрытой посуде тушите 10—15 минут. Затем добавьте сметанный соус (или сметану) и на самом слабом огне тушите до готовности.
Перед подачей на тарелку положите отварной картофель, заправленный сливочным маслом и зеленью, сбоку — два куска мяса, полив их соусом, в котором оно тушилось.
Продукты
оленина
по вкусу
или лосятина без костей
по вкусу
жир
по вкусу
лук репчатый
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
сок мясной
по вкусу
соус сметанный
по вкусу
картофель
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Оленина (лосятина) в сметанном соусе. Как приготовить Оленина (лосятина) в сметанном соусе?
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки