Очищенную печенку разрезать па куски и слегка подрумянить вместе с копченым мясом и луком. Добавить немного горячей воды и тушить до полной готовности. Затем пропустить два раза через мясорубку, добавить процеженную жидкость, оставшуюся после тушения, и протереть сквозь сито. Смесь приправить и взбить, добавляя по кусочку масло. Паштет быстро темнеет. Подавая на праздничный стол, можно залить ломтики паштета желе или разделать при помощи опущенной в горячую воду ложки маленькие фрикадельки и обвалять в.тертом сыре.
Украсить ломтиком лимона, листиками петрушки.
Продукты
печень
500
г
корейка копчёная
100
г
масло сливочное
100
г
лук репчатый
70
г
коньяк
10
г
или вино
10
г
мускатный орех молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Паштет из печенки с копченым мясом. Как приготовить Паштет из печенки с копченым мясом?
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени