Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, измельчить, посыпать мукой, добавить крапивный отвар, перемешать и снова варить, непрерывно помешивая, до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный в растительном масле, лук, перемешать и подавать к блюдам в качестве приправы.
Продукты
крапива
2
кг
мука пшеничная
50
г
лук репчатый
150
г
масло растительное
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Пюре из крапивы с маслом. Как приготовить Пюре из крапивы с маслом?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "1000 островов" 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Зеленый борщ с крапивой 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Суп-пюре из крапивы