Очистите мозги от пленки, вымойте их и поставьте варить. Как только они будут готовы, выньте их из воды и положите на раскаленную сковороду, подрумяньте до появления золотистой корочки. Затем добавьте в нее мелко порезанный лук, смешанный с мукой, и тоже обжарьте. Положите мозги с луком в бульон, добавьте сливки, посолите и поперчите. Заправьте суп перед подачей на стол мелко нарезанным зеленым луком.
Продукты
мозги говяжьи
500
г
масло сливочное
30
г
сливки
100
г
яйца
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
мука
0.5
стакана
лук зелёный
по вкусу
масло растительное
20
г
хлеб белый пшеничный
200
г
чеснок
3-4
зубчика
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп «Рождественский». Как приготовить Суп «Рождественский»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
