В процеженный бульон добавьте мелко нарезанный лук, просеянную муку и проварите 10 минут. После закипания опустите нарезанную на куски рыбу и кипятите еще 8 минут. Добавьте измельченные грецкие орехи, чеснок, семена киндзы, петрушку и укроп, перец и размятые помидоры. Варите 15–20 минут. Перед подачей заправьте сметаной и посыпьте укропом.
Для бульона целую рыбу залейте холодной водой, добавьте лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец по вкусу и посолите. Варите 30–45 минут, периодически снимая накипь.
Готовый бульон процедите через сито.
Продукты
севрюга
700
г
мука
2
ст. ложки
орех грецкий
1
стакан
сметана
1
стакан
лук репчатый
по вкусу
морковь
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
чеснок
2
зубчика
кинза
1
ч. ложка
помидоры
3
шт.
зелень
по вкусу
перец
по вкусу
соль
1
щепотка
Рецепт: Уха «Золотая рыбка». Как приготовить Уха «Золотая рыбка»?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Уха наваристая с рисом 
