зачищенное от пленок филе нарезать на мелкие кусочки и мелко изрубить. затем смешать с пассерованным, мелко нарезанным луком, посолить, посыпать молотым черным перцем и хорошо размешать до получения однородной массы. сформовать из мясной массы битки по одной штуке па порцию, запанировать в муке, положить на смазанный маслом противень и обжарить в жарочном шкафу с обеих сторон.
готовое филе подавать с томатным соусом, а на гарнир можно подать картофельное пюре и зеленый горошек.
Продукты (на 1 порцию)
филе мясное
128
г
лук
30
г
масло сливочное
14
г
мука
4
г
перец чёрный
0.02
г
соус томатный
50
г
соль
3
г
Рецепт: Филе по-гамбургски. Как приготовить Филе по-гамбургски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Печенье "Шпитцбубен" 
Салат "Старый Мюнхен"