Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посыпать солью, перцем. Обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой, пассеровать, перемешать с баклажанами. Помидоры нарезать, слегка обжарить, пропустить через сито или дуршлаг. Добавить уксус, сахар, перец, соль и хорошо перемешать. Томатной смесью залить баклажаны с луком и тушить в течение 12—15мин, затем охладить.
Продукты
баклажаны
0.5
кг
помидоры
300
г
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
0.75
стакана
уксус 9%
1
ч. ложка
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Меживо из баклажанов. Как приготовить Меживо из баклажанов?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Баклажановый торт