Мясо куском обжарить на сковороде до образования корочки, сделать надрезы и заложить в них фарш. Затем мясо уложить в сотейник, смазанный жиром, и довести до готовности в жарочном шкафу, периодически вливая бульон или воду.
Незадолго до готовности залить сметанным соусом.
Для фарша филе сельди вымочить, измельчить, соединить с замоченной булкой, яйцом, сливочным маслом, перцем, солью и массу вымешать.
Продукты
свинина
250
г
сельдь
250
г
багет французский
75
г
яйца
1
шт.
масло сливочное
25
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Смаженина с сельдью. Как приготовить Смаженина с сельдью?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Сельдь домашнего соления