Сварить костный бульон. Добавить туда лавровый лист и посолить. Приготовить фарш. Для этого баранину и луковицу пропустить через мясорубку, добавить перец, измельченную зелень петрушки и соль. Замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 – 2 мм. Нарезать квадраты размером 3 x 3 см. В центр каждого квадрата положить приготовленный фарш и слепить пельмени. Подготовленные пельмени слегка встряхнуть на решете, освободив их от лишней муки. Отваривать в процеженном бульоне не более 5 минут, до тех пор, пока они не всплывут. При подаче к столу залить пельмени холодным бульоном, посыпать их сушеной мятой и зеленью. Отдельно подать винный уксус или уксус с чесноком.
Продукты
бульон
1.5
л
лавровый лист
по вкусу
Для фарша:
баранина
400
г
лук репчатый
1
шт.
петрушка
1
пучок
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для теста:
мука
2
стакана
соль
по вкусу
яйца
1
шт.
вода
по вкусу
Для заправки:
уксус винный
3
ст. ложки
мята сушёная
по вкусу
зелень рубленая
по вкусу
Рецепт: Пельмени «Чудесные» в бульоне. Как приготовить Пельмени «Чудесные» в бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем