Бульон вскипятить. Спаржу и лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле. Добавить муку, перец, сметану. Все тщательно перемешать и положить в бульон. Варить 30 минут на слабом огне. В готовый суп влить шампанское. Суп-пюре «Аржантейский» можно подавать к столу как горячим, так и охлажденным, посыпав рубленой зеленью.
Продукты
бульон куриный
1
л
лук репчатый
1
шт.
спаржа консервированая
500
г
масло сливочное
5
ст. ложек
шампанское
1
стакан
зелень петрушки
1
пучок
мука
2
ст. ложки
перец чёрный
0.25
ч. ложки
сметана
2
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре «Аржантейский». Как приготовить Суп-пюре «Аржантейский»?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей