Для кляра смешать ингредиенты и взбить венчиком или миксером. Мякоть куриного мяса, говядины, свинины, баранины (можно также использовать буженину и ветчину) нарезать кусочками толщиной 1—1,5 см поперек волокон, обвалять в измельченных сухих пряных травах и выдержать 1—1,5 ч. Обмакнуть обсыпанные специями мясные кусочки в кляр и сразу же обжарить в большом количестве жира или растительного масла.
Такое мясное ассорти в кляре получается сочным, ароматным и красиво смотрится. К нему хорошо подать свежие или консервированные овощи.
Продукты
Для кляра:
мука
2
ст. ложки
майонез
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
Рецепт: Мясное ассорти в кляре. Как приготовить Мясное ассорти в кляре?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Рыба в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Луковые кольца в кляре 
Курица в клетке 
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Салат "Лисичка" 
Новогодний салат "Подкова" 
Скумбрия, запечённая с овощами 
Яркий салат с черносливом