Пудинг из пшеничного хлеба

Вскипятить молоко с маслом. Остудить, затем влить в молоко яйца, всыпать корицу, тертую лимонную корочку, цукаты, промытый изюм и мякиш белого хлеба. Хорошо размешать до образования однородной массы и выложить в вымазанную маслом форму или противень. Выпечь до образования корочки. Остудить и нарезать квадратами. Пудинг из белого пшеничного хлеба подают на десерт с клюквенным или абрикосовым соусом, взбитыми сливками, а также как кондитерское изделие к горячим напиткам: кофе, чаю, какао, жидкому шоколаду. В некоторых европейских странах пудинг из белого пшеничного хлеба называют хлебным кексом.