Из спелых промытых абрикосов удалить косточки. Абрикосы протереть через сито, смешать с сахаром, влить воду (для абрикосов ее нужно совсем немного из-за их сочности), после чего, помешивая, довести смесь до кипения и охладить.
Есть еще один способ: абрикосы погрузить в кипяток, снять с плодов кожицу, засыпать их сахаром, выдержать в нем 2—3 ч и прокипятить, немного остудить и протереть через сито.
Курагу залить холодной водой и оставить для набухания на 2—3 ч. В той же воде варить до готовности, затем процедить отвар в другую посуду. Отваренную курагу протереть и соединить с отваром. Добавить сахар, поставить на медленный огонь и варить до загустения.
Продукты
На 500 г соуса:
абрикос свежий
5-6
шт.
или курага
3
ст. ложки
сахар
1.5
стакана
вода для кураги
1
стакан
Рецепт: Соус абрикосовый. Как приготовить Соус абрикосовый?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)