Положить в кадку 800 г ржаного солода (см. способ приготовления на с. 7), 2 кг малины, 400 г ржаных сухарей, 900 г сахара, влить 1 стакан разведенных дрожжей (25—30 г сухих), залить 25 л холодной кипяченой воды. Активное брожение идет 7 дней. Затем вынести на холод на 2 дня. Слить. В гущу налить 800 мл кипяченой воды, процедить. Смешать растворы, кипятить 15 мин, процедить после охлаждения до 25-30° С, разлить по бутылкам, положив в каждую по 1-2 изюминки. Засмолить, пробки обвязать. Хранить на льду.
Продукты
солод ржаной
800
г
малина
2
кг
сухари ржаные
400
г
сахар
900
г
дрожжи
1
стакан
вода холодная кипяченая
25
л
Рецепт: Малиновый солодовый квас. Как приготовить Малиновый солодовый квас?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Пирог "Малинка" 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Малиновый тарт с белым шоколадом