Клюкву тщательно сортируют, удаляя поврежденные, потемневшие, подсохшие ягоды. Отобранные ягоды моют холодной водой, подсушивают и бланшируют в кипящей воде 5 минут. Затем ягоды помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным из воды, в которой бланшировались ягоды. Залитые сиропом ягоды уваривают до готовности в один прием.
В варенье можно добавить грецкие орехи (200—300 г на 1 кг ягод). Их предварительно проваривают 25—30 минут в воде и добавляют к ягодам после бланширования.
Продукты
вода
400
мл
сахар
1.5
кг
ягоды
1
кг
орех грецкий
сколько уйдет
Рецепт: Варенье из клюквы. Как приготовить Варенье из клюквы?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Варенье из зеленых грецких орехов 
Варенье из грецких орехов 
Сконы с яблоками и клюквой 
Пирог с клюквой