В большой сковороде разогреть оливковое масло и на маленьком огне обжарить тонко нарезанные лук, перец и чеснок до золотистого цвета. Очистить от кожуры помидоры, нарезать, добавить в сковороду и тушить на среднем огне до мягкости. Затем положить туда нарезанную на куски толщиной 2 см ягнятину, хорошенько перемешать, приправить кумином, мускатным орехом, шафраном, паприкой и в самом конце влить херес
Мясо тушить на среднем огне в течение 10 мин, после чего влить уксус и добавить мед. Продолжить тушить на маленьком огне, пока мясо не станет совсем мягким. За 5 мин до полной готовности влить бренди, выключить огонь и дать постоять 30 мин под крышкой.
Продукты
ягнятина ноги
2.5
кг
лук репчатый
1
кг
чеснок
1
головка
помидоры
0.5
кг
перец зеленый
1
кг
уксус винный
250
мл
херес
250
мл
мёд
200
г
масло оливковое
50
мл
паприка молотая нежгучая
2
десертные ложки
шафран
150
мл
бренди
2
ст. ложки
зира (кумин) молотый
по вкусу
мускатный орех молотый тертый
на кончике ножа
Рецепт: Ягненок с медом (Cordero a al Miel). Как приготовить Ягненок с медом (Cordero a al Miel)?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Рис с курицей, колбасками и... 
Чапфайна - печень по-испански 
Молодой картофель, приготовленный... 
Картофель по-андалузски 
Домашняя сангрия из кагора