Разогреть в посуде подсолнечное масло, опустить шинкованный лук и пассеровать его Юминут. После этого вылить туда томат, уксус, опустить измельченный чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Все это хорошо размешать и опустить свеклу и снова хорошо размешать. Кипятить 40-45 минут на|ргалом огне, часто помешивая и прикрывая крышкой. Если нет болгарского перца, за 3-5 минут до готовности добавить душистый перец и хмели-сунели. Когда свекла будет готова, быстро расфасуйте ее на чистые банки, закатайте крышками, переверните, укутайте полотенцем на 30 минут, после чего — остудить и вынести в подвал. Употребляется как самостоятельное блюдо и как гарнир.
Продукты
свекла
4
кг
помидоры молотый
1.5
кг
уксус 6-процентный
200-250
г
соль
60
г
сахар
200
г
чеснок
200
г
перец болгарский
500
г
лук
500
г
петрушка сушёная
3
пучка
перец горький
по вкусу
масло растительное
500
г
Рецепт: Свекла «аленика». Как приготовить Свекла «аленика»?
Редис на зиму 
Соленые огурцы на зиму 
Борщевая заправка (закатка) 
Домашняя консервированная скумбрия... 
Варенье из одуванчиков 
Соленое сало 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Салат «Здоровый образ жизни»