Положить мясо в кастрюлю, залить водой, поперчить и добавить морковь, сельдерей и лук, нарезанные маленькими кружочками. Поставить на огонь, когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне в течение 1—1,5 часа. За полчаса до окончания варки посолить, поперчить. Бульон слить и использовать для приготовления соуса. Готовое мясо нарезать ломтиками и полить соусом.
На гарнир подать отварные овощи или картофель.
Продукты
телятина
500
г
соус сметанный
150
г
морковь
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук
1
шт.
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина отварная. Как приготовить Телятина отварная?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе