Овощи мелко нарезают соломкой и варят вместе с пряностями до мягкости в указанном количестве воды, после чего протирают в пюре, а нераспустившиеся пряности (лавровый лист, перец горошком) вынимают. Затем к пюре с бульоном доливают уксус и вновь доводят до кипения, охлаждают, равномерно перемешивают. Соус в холодном виде как приправу подают к мясу, дичи, птице или блюдо обливают этой приправой как соусом.
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Немецкий картофельный суп 
Немецкий картофельный салат с... 
Швабские брецели 
Большая котлета по-немецки