Очистить и промыть зелень петрушки, мелко нарезать, положить в кипящий бульон, оставить на небольшом огне на 20 мин. Процедить, добавить сливки, взбитые с яичными желтками, и, постоянно помешивая, поставить на огонь до загустения, но не кипятить. Посолить, если необходимо. Когда крем остынет, поставить его в холодильник на несколько часов.
Продукты (на 2 порции)
зелень петрушки
1
пучок
бульон мясной
0.75
л
сливки
250
г
желток
1-2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Крем холодный из петрушки. Как приготовить Крем холодный из петрушки?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано"