Порционные куски щуки, нарезанные от филе с кожей и костями, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном масле.
Поджаренную рыбу положить на сковороду, закрыть кружками поджаренного картофеля, залить жидким белым соусом, приготовленным на подсолнечном масле и рыбном бульоне, поставить на плиту и дать прокипеть.
При подаче на рыбу положить репчатый лук, жаренный в большом количестве жира (во фритюре), и посыпать зеленью петрушки.
Подать рыбу на сковороде, на которой ее запекали.
Так же можно приготовить треску, судака, сазана.
Продукты (на 2 порции)
щука
500
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло подсолнечное
80
г
лук репчатый
300
г
соус
400
г
зелень укропа
по вкусу
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щука жареная в белом соусе. Как приготовить Щука жареная в белом соусе?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Щука, запеченная с картофелем 
Идеальные котлеты из щуки 
Жареная щука 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге)