Куски рыбы, нарезанные от филе и припущенные в рыбном бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки, положить на блюдо. Бульон, оставшийся после припускания, уварить, смешать с соусом молочным с мадерой, нагреть до кипения и процедить. Гарнировать рыбу вареными грибами, раковыми шейками, отварным картофелем и полить соусом.
Так же можно приготовить треску, судака, сома, налима.
Продукты (на 2 порции)
навага
600
г
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
1
шт.
шампиньоны
120
г
крабы
40
г
мадера
40
г
соус
300
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Навага в молочном соусе с мадерой. Как приготовить Навага в молочном соусе с мадерой?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе