видео рецепт с фото пошаговый

Слоёные лепёшки с луком

Фото к рецепту: Слоёные лепёшки с луком
 1 час (ваши 1 час)
 FooDee   16.06.19

Невероятно вкусные лепёшки - луковые и слоёные. Сочетание сливочного масла с луком и тонким тестом - настоящее объедение.

Продукты
Лук репчатый (среднего размера) - 3 шт.
Мука пшеничная - 360 г + 10-20 г для раскатки теста
Масло сливочное - 100-120 г
Масло растительное - 1 ч. ложка
Вода горячая - 200 мл
Соль - по вкусу

Видео рецептСлоёные лепёшки с луком
Пошаговый фото рецептСлоёные лепёшки с луком
Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №1

Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
Муку просеиваем.
Для теста в горячую воду добавляем 1/4 ч. ложки соли и растительное масло. Перемешиваем, чтобы соль растворилась. Выливаем воду с солью и маслом в миску с мукой, перемешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №2

Когда тесто немного остынет, продолжаем замешивать руками, объединяя в один комок. Вымешиваем комок теста на поверхности приблизительно 5 минут, пока оно не станет полностью однородным. Тесто абсолютно не пристаёт к поверхности, поэтому муку больше использовать не нужно.
Тесто получается достаточно плотным, но в то же время эластичным.
Кладём тесто в целлофановый пакет и оставляем отдыхать приблизительно на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №3

Лук нарезаем очень тонкими четвертькольцами, посыпаем щепоткой соли и немного мнём руками. Оставляем, чтобы из лука выделился сок. Сок удаляем, чтобы от него не размокало тесто.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №4

Тесто разделяем на 8 частей (у меня по 68-70 г). Каждую часть теста округляем и кладём под плёнку, чтобы тесто не заветривалось.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №5

Каждую часть теста раскатываем в очень тонкую лепёшку, подсыпая муку по необходимости. Сверху смазываем тесто мягким сливочным маслом, выкладываем лук.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №6

Разрезаем лепёшку с маслом и луком на продольные полоски шириной 2,5 см. Складываем полоски теста с начинкой одна на другую.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №7

Сворачиваем полоски теста с начинкой улиткой, выкладываем на доску, накрываем плёнкой или целлофановым пакетом и отправляем в морозилку на 30-40 минут, чтобы масло застыло.
Таким образом делаем остальные заготовки и тоже отправляем в морозилку.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №8

Лепёшку, которая отправилась в морозилку самой первой, немного прижимаем и растягиваем руками до диаметра 12-15 см.
Выкладываем лепёшку на сухую разогретую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №9

Обжариваем слоёные лепешки с луком на умеренном огне по 5-6 минут с каждой стороны.
Я крышкой не накрываю, чтобы была хрустящая корочка.
И так же поступаем со всеми лепёшками по очереди.

Фото приготовления рецепта: Слоёные лепёшки с луком - шаг №10

Подаём луковые слоёные лепёшки к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёные лепёшки с луком. Как приготовить Слоёные лепёшки с луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)