Варенье из сосновых шишек

Сосновые шишки перебрать. Удалить лишний мусор, веточки и поврежденные, испорченные шишки. Промыть холодной водой, слить ее.

Залить шишки водой так, чтобы она на 2 пальца их закрывала (у меня получилось 2,6 л). Поставить на огонь и варить 40 минут после закипания.

Так выглядят вареные шишки. Настоять их в отваре в течение 12 часов. Процедить отвар. Отложить часть шишек (по желанию). Их потом добавим в варенье. Остальные можно выбросить. Будьте осторожны - шишки очень мягкие и их легко повредить, перекладывайте осторожно.

Соединить жидкость с сахаром в соотношении 1:1. У меня получилось 12 стаканов отвара, т.е нужно было взять 12 стаканов сахара.
Сахар растворить в жидкости и варить на среднем огне 2 часа. Иногда помешивать.
За 20 минут до конца варки добавить шишки в сироп.
Готовое варенье в горячем виде заливаем в стерильные баночки.

Варенье из сосновых шишек получается красивого, насыщенного красного цвета. По объему вышло 2,2 л.