рецепт с фото пошаговый

Моченая брусника (на зиму)

Фото к рецепту: Моченая брусника (на зиму)
 Вьюга   21.09.17

Моченая брусника - очень полезная заготовка на зиму! Такую бруснику добавляют в винегреты и в овощные салаты, она хорошо сочетается с жирным запеченным мясом и может послужить для украшения закусок.

Продукты
Брусника - 1 кг (сколько входит в банку)
Вода - 1 л
Сахар - 3 г
Соль - 20 г
Гвоздика сушеная - 1 шт.

Мочение - старинная русская заготовка брусники и клюквы, рецептами которой пользуются и сейчас. Из-за наличия в них бензойной кислоты, которой в ягодах в избытке, такая заготовка хранится очень долго даже при комнатной температуре.

Пошаговый фото рецептМоченая брусника (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №1

Подготовим продукты для домашней заготовки брусники на зиму.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №2

Как приготовить моченую бруснику на зиму:

Сначала приготовим рассол. На 1 литр воды нужны 20 г соли, щепотка сахара и бутон гвоздики. Доведём рассол до кипения и оставим остывать.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №3

Бруснику переберем, удалим поврежденные ягоды и листики, помоем под струей воды и откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №4

В банку насыплем промытую бруснику по плечики.
(Не нужно заполнять банку до самого верха!)

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №5

Рассол остыл до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №6

Наливаем в банку с брусникой подготовленный рассол.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №7

Закрываем крышкой и храним моченую бруснику в прохладном месте. Пробовать можно через пару недель, но лучше через месяц.

Фото приготовления рецепта: Моченая брусника (на зиму) - шаг №8

Такая заготовка будет вас очень радовать зимой! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Моченая брусника (на зиму). Как приготовить Моченая брусника (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокМочение
Русская кухня
Блюда из брусники

Тема › Здоровое питание

1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(138)