рецепт с фото

Говяжьи стейки под соусом

Фото к рецепту: Говяжьи стейки под соусом
 2 порции по 300 ККал
 20 мин (ваши 10 мин)
 ZNAIKA   11.11.10

Нежные стейки с румяной корочкой по этому рецепту готовятся на небольшом количестве сливочного масла, вопреки распространенному правилу жарить их на растительном масле или на сухой сковороде. И при этом получаются очень вкусными. Соус к мясу готовится элементарно - в сковороду, где жарилось мясо, просто добавляется вода.

Продукты (на 2 порции)
Говяжья вырезка - 500 г (2 стейка по 250 г)
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло сливочное - 10 г
Вода - 50-60 г
Зелень для украшения - по вкусу

1. Говяжьи стейки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Стейки посолить и поперчить. (Солить мясо можно и после обжаривания).

2. Сковороду разогреть на большом огне. Растопить в сковороде сливочное масло.

3. Выложить на разогретую сковороду стейки. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны.

Время приготовления стейков определяется степенью прожарки мяса - от розового внутри (около 4 минут с каждой стороны) до полностью прожаренного мяса (около 5 минут с каждой стороны).

Переложить стейки на тарелку.

4. Снять сковороду с огня, влить в нее воду. Деревянной ложкой перемешать воду с жиром, оставшимся после обжаривания мяса. Довести до кипения, добавить соль и перец. Процедить соус через мелкое сито.

5. Подавать говяжьи стейки, полив их приготовленным соусом и украсив зеленью.

На гарнир к мясу можно подать жареный картофель.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжьи стейки под соусом. Как приготовить Говяжьи стейки под соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
13 спасибо 6060 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)