Осторожно сдвинуть кожу с тушки на шею, не снимая ее полностью. Мясо натереть солью, толчеными можжевеловыми ягодами, обложить его очень тонкими ломтиками свиного сала, вновь натянуть кожу и обмотать тушку толстыми нитками. Жарить 20 минут, добавив в жаровню красного сухого вина.
Продукты
птица вальдшнеп
1
шт.
сало
50-60
г
ягоды можжевеловые
1
ч. ложка
вино красное сухое
0.5
стакана
Рецепт: Вальдшнеп, жаренный с красным вином. Как приготовить Вальдшнеп, жаренный с красным вином?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 