Ломтики телячьей рульки промокнуть салфеткой и посыпать мукой. Лук порубить. Помидоры, сняв кожицу, нарезать крупными кубиками. Лук пассеровать до прозрачности в сливочном масле. Затем с двух сторон обжарить мясо и выложить помидоры. Полить и поперчить, влить вино и слегка уварить. Влить бульон и 1 ч 30 мин тушить под крышкой на слабом огне. Петрушку и чеснок порубить, перемешать с цедрой и посыпать мясо. Тушить еще 10 мин. Подавать, украсив, по желанию, веточками зелени.
Продукты
телятина (рулька)
5
ломтей
мука
2
ст. ложки
лук
1
шт.
помидоры
5
шт.
масло сливочное
75
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вино белое
150
мл
бульон мясной
125
мл
петрушка
0.5
пучка
чеснок
1
зубчик
цедра лимона тертая
0.5
шт.
Рецепт: Оссобуко с пряностями. Как приготовить Оссобуко с пряностями?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе