Для приготовления соуса необходимо определенное количество кураги ( сушеных плодов абрикоса без косточек ). Тщательно переберите курагу и промойте в проточной воде. Затем поместите курагу в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 2 часа. После этого поставьте кастрюлю с курагой на огонь и доведите до кипения при закрытой крышке.
Варите курагу в течение 20 – 30 минут, после чего снимите кастрюлю с огня, аккуратно слейте воду, а разваренные плоды абрикоса протрите через сито и поместите полученную массу в глубокий сотейник или небольшую кастрюльку. Затем добавьте туда сахар и снова поставьте на огонь.
Приготовленный соус перемешайте лопаточкой до образования однородной массы. Подавать соус к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты
курага
200
г
вода
800
г
сахар
300
г
Рецепт: Соус «Абрикосовый». Как приготовить Соус «Абрикосовый»?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)